Jaký nábytek se hodí na skladování medu a tinktury z voskovky
Správné skladování medu a výrobků z něj přímo ovlivňuje jejich kvalitu, chuť i trvanlivost. Záleží na teplotě, světle, a dokonce i na materiálu nábytku, zvlášť pokud nejde jen o med, ale i o tak citlivé produkty, jako je tinktura z voskovky (zavíječe voskového). Proto se vyplatí předem vybrat nábytek, který se pro tyto účely opravdu hodí.
Základní požadavky na nábytek pro skladování medu
Med nemá rád přímé slunce ani prudké výkyvy teplot. Nábytek by měl zajistit stálé podmínky, i když med skladujete doma nebo v menší místnosti.
Pokud používáte hotový výrobek, například tinkturu z voskovky, jako je tato https://sviymed.com/nastoiky/nastoika-voskovoi-moly, řiďte se doporučením výrobce a neskladujte lahvičku na otevřených policích.
Důležité je myslet na tyto věci:
- ochrana před světlem;
- možnost větrání;
- žádné cizí pachy;
- snadná údržba povrchů.
To platí zejména tehdy, když vedle sklenic s medem stojí i tinktura z voskovky, která je citlivá na teplo a UV záření.
Nábytek by měl stát dál od radiátorů, sporáků, trub a dalších spotřebičů, které vydávají teplo. Ideální je, když uvnitř skříně nebo skříňky zůstává teplota poměrně stálá, bez přehřívání v létě a prochladnutí v zimě. Tyto podmínky jsou důležité nejen pro med, ale i pro výrobky z něj, zvlášť když vedle něj stojí tinktura z voskovky.
Skříně a příborníky ze dřeva nebo MDF
Nejlepší volbou pro skladování medu jsou zavřené skříně nebo příborníky. Dřevo a kvalitní MDF se nepřehřívají a nehromadí vlhkost, pokud nábytek stojí v suché místnosti.
Výhody takového nábytku:
- stálé mikroklima uvnitř;
- ochrana před světlem;
- pěkný vzhled v kuchyni i ve spíži.
Pro lahvičky s tinkturou z voskovky je vhodné vyhradit samostatnou polici, kam nesvítí slunce, zvlášť pokud ji používáte pravidelně.
Kovové regály do spíže nebo dílny
Pokud skladujete větší množství, hodí se kovové regály s lakovaným povrchem. Dobře unesou zátěž a pomohou uspořádat prostor ve spíži, garáži nebo komoře. Zvláštní pozornost si zaslouží materiály. Povrch nábytku by neměl nasávat pachy, protože med je snadno přijímá. Proto se nehodí starý nábytek, který silně páchne lakem nebo čisticími prostředky. Vnitřní police by se měly snadno čistit, protože i malé kapky medu vytvoří lepkavou vrstvu, na kterou se chytá prach.
Při používání kovových regálů je dobré:
- nestavět je k tepelným zdrojům;
- nevystavovat med přímému světlu;
- používat pevné, dobře těsnící skleněné nádoby.
Takové regály se hodí i na další včelí produkty, včetně lahviček s tinkturou z voskovky pro domácí použití.
Důležitá je také konstrukce. Zavřený nábytek lépe chrání sklenice před světlem, ale uvnitř by mělo být dost místa, aby mohl proudit vzduch. Příliš natěsno postavené sklenice mohou vést k hromadění vlhkosti, což dlouhodobému skladování včelích produktů nesvědčí.
Kuchyňské skříňky a kredence
Pro menší zásoby se dobře hodí kuchyňské skříňky s plnými dvířky. Máte k potravinám rychlý přístup a med je přitom chráněný před světlem. V takovém nábytku můžete pohodlně skladovat sklenice s různými druhy medu, malé lahvičky s včelími produkty i lahvičku, ve které je tinktura z voskovky pro každodenní užívání. Jen je důležité, aby skříňka nebo kredenc nestála vedle sporáku, trouby či jiných zdrojů tepla, které mohou kvalitu potravin zhoršit.
Kam uložit tinkturu zvlášť
Tinktury potřebují trochu jiné podmínky než med. Nejlepší je tmavé a chladné místo bez zvýšené vlhkosti. K tomu se hodí skříně s plnými dvířky, zavřené zásuvky v příbornících nebo samostatné přihrádky v komodách, kam nepronikne přímé světlo.
Uspořádání prostoru a drobné detaily
Ani ten nejlepší nábytek nebude fungovat bez dobré organizace. Sklenice je dobré popsat, nestavět je těsně vedle sebe a občas zkontrolovat víčka.
Drobnosti, jako jsou dřevěné podložky nebo pevné police, pomáhají vyhnout se zbytečnému kolísání teploty a udržet včelí produkty dlouho v dobrém stavu.
Podmínky skladování – teplota, světlo a vlhkost
Aby nábytek skutečně pomáhal produkty uchovat, je třeba vědět, jaké podmínky mají uvnitř skříně nebo skříňky panovat.
Pro med jsou ideální tyto hodnoty:
- teplota od +5 do +20 °C, nejlépe +10 až +15 °C;
- relativní vlhkost vzduchu nejvýše 60 %;
- úplná absence přímého světla.
Při zahřátí nad +25 °C med postupně ztrácí enzymy i vůni a dlouhé skladování u tepelných zdrojů z něj udělá jen sladkou hmotu bez užitku. Krystalizace je naproti tomu přirozený proces, med nekazí a neznamená, že byl skladován špatně.
Tinktury, včetně tinktury z voskovky, jsou na světlo ještě citlivější. Vyhovuje jim tmavé místo s teplotou +8 až +15 °C, pevně uzavřená lahvička z tmavého skla a stálé mikroklima bez prudkých výkyvů. Lednice většina tinktur nepotřebuje, ale teplá police nad sporákem je rozhodně špatná volba.
Jaký nábytek se hodí nejlépe
Zavřené skříně
Skříň s plnými dvířky je univerzálním řešením do bytu. Drží tmu a poměrně stálou teplotu a na jednotlivých policích můžete oddělit med, tinktury a další včelí produkty. Hlavní je postavit ji k vnitřní stěně, dál od radiátorů a slunné strany.
Spíže a vysoké skříně
Pokud máte doma spíž, je to téměř ideální místo: je tam tma, chladněji než v pokojích a žádné přímé světlo. Vysoká skříň s policemi umožní skladovat zásoby úsporně a různé druhy medu na různých úrovních. Ve spíži je vhodné zajistit větrání, aby vzduch nestál.
Sklepy
Pro velké zásoby je nejlepší suchý sklep se stálou teplotou +5 až +12 °C. Hodí se sem dřevěné police nebo lakované regály zvednuté nad podlahu, aby sklenice nestály na studeném podkladu. Podmínkou je sucho, protože vlhký sklep s plísní zničí obal i obsah.
Čemu se při skladování vyhnout
Existuje několik typických chyb, kvůli kterým i kvalitní med a čerstvá tinktura rychle ztrácejí své vlastnosti:
- přímé slunce a UV záření – ničí enzymy medu i účinné látky tinktur, proto se nehodí parapet ani otevřené police;
- kontakt s kovem – v kovové nádobě med oxiduje, takže je lepší ho mít ve skle nebo v potravinářské keramice a vybírat víčka s vnitřní ochrannou vrstvou;
- cizí pachy – med rychle nasává vůni koření, čisticích prostředků i paliva, proto garáž s kanystry nebo police vedle prostředků na mytí nejsou místem pro včelí produkty;
- teplo a kolísání teplot – sousedství sporáku, trouby nebo radiátoru zkracuje trvanlivost i v dobře uzavřené nádobě.
Když tato jednoduchá pravidla dodržíte, obyčejná skříň nebo spíž s dobře uspořádanými policemi uchová med i tinktury stejně dobře jako speciální vybavení.
Přečtěte si také
Témata na blogu
