Przygotowujemy bezalkoholowy grzaniec w domu: 5 prostych i smacznych przepisów

Zrobienie bezalkoholowego grzańca w domu nie jest trudne. Wybraliśmy kilka bardzo prostych i smacznych wariantów, które przypadną ci do gustu. Takie napoje przygotowuje się łatwo i szybko, a mogą się nimi częstować zarówno dorośli, jak i dzieci.

Z czego robi się rozgrzewający napój

Klasyczny przepis zakłada użycie czerwonego wytrawnego lub półwytrawnego wina, które gotuje się z dodatkiem różnych przypraw. Są przepisy, w których jest białe wino, koniak, a nawet rum. Ale jak przygotować prosty bezalkoholowy grzaniec? To proste – zamiast alkoholu trzeba dodać dowolny sok, a nawet herbatę. Zwykle do napoju dodaje się klasyczny zestaw przypraw:

• goździki,
• kardamon,
• cynamon,
• ziele angielskie.

W okresie świąt zimowych w sklepach można znaleźć gotowy zestaw przypraw do grzańca.

Wskazówka. Możesz urozmaicić ten zestaw innymi przyprawami według własnego gustu, na przykład dodać liść laurowy, anyż gwiazdkowaty, imbir, czerwony pieprz, orzechy itp.

Jak prawidłowo przygotować bezalkoholowy grzaniec w domu

Nie trzeba bać się eksperymentów: domowy grzaniec to czysta improwizacja. Najprostszy przepis na bezalkoholowy grzaniec można samodzielnie udoskonalać, dodając skórkę pomarańczy lub cytryny, suszone owoce czy całe orzechy. Dodatek imbiru i miodu nadaje napojowi efekt rozgrzewający. Można używać różnych owoców jagodowych, a także zastąpić kardamon czy cynamon wanilią lub kolendrą.

Wskazówka. Wybieraj tylko te przyprawy i składniki, które lubisz. Im więcej ich dodasz, tym bogatszy będzie smak.

Jest kilka zasad, których trzeba przestrzegać, by przygotować smaczny napój:

• nie używaj naczyń aluminiowych, bo mogą znacząco wpłynąć na jakość napoju;
• podgrzewaj płyn na małym ogniu. Temperatura nie powinna przekraczać 70°C. Gdy tylko na powierzchni zacznie pojawiać się piana, garnek trzeba od razu zdjąć z ognia;
• używaj tylko całych przypraw. Mielony cynamon, pieprz czy kardamon będą po prostu zgrzytać w zębach, bo trudno je przecedzić;
• pozwól napojowi się przegryźć, zostawiając go po przygotowaniu na pół godziny pod przykryciem, by nabrał odpowiedniego smaku i aromatu;
• na koniec koniecznie przecedź płyn, usuwając wszystkie przyprawy. Pozwoli to uniknąć goryczy.

Wskazówka. Aby przyprawy w pełni oddały smak, a miód i cukier całkowicie się rozpuściły, napój trzeba gotować w dwóch etapach. Najpierw zagotuj przyprawy w wodzie i niewielkiej ilości soku, potem dodaj cukier i wlej cały płyn do bazy grzańca.

Przepisy

A więc, jak ugotować smaczny i oryginalny grzaniec bez wina.

Bezalkoholowy grzaniec na soku wiśniowym

Składniki:

• naturalny sok wiśniowy – 800 ml,
• 200 ml wody
• połówka pomarańczy i cytryny,
• jedno jabłko,
• 2 laski cynamonu,
• 2-3 goździki,
• kardamon,
• ziele angielskie – kilka ziarenek,
• kawałek imbiru;
• trochę miodu.

Przygotowanie:

• pokrój w plasterki imbir, pomarańczę i jabłka;
• zagotuj wodę w garnku, a potem wsyp do niej wszystkie przyprawy;
• następnie dodaj sok z cytryny, pomarańczę, jabłko i sok wiśniowy;
• podgrzej płyn i wyłącz;
• zostaw pod przykryciem na pół godziny, a potem przecedź.

Bezalkoholowy grzaniec z granatu

Przygotowanie jest dość proste.

1. Wlej do niewielkiego garnka 500 ml soku z granatu, 250 ml soku żurawinowego i 200 ml wody.
2. Lekko zgnieć trzy strąki kardamonu.
3. Dodaj do garnka kardamon, 3 gwiazdki anyżu, 6-10 goździków, szczyptę mielonej gałki muszkatołowej, 2 laski cynamonu i kilka plasterków pomarańczy.
4. Podgrzewaj płyn na małym ogniu, ale nie gotuj.
5. Dodaj miód lub cukier do smaku i zostaw pod przykryciem na kolejne 30 minut.

Wskazówka. Napój może się przegryzać dłużej niż pół godziny, a żeby naczynie szybko nie stygło, można owinąć je ręcznikiem.

Bezalkoholowy grzaniec z pomarańczami i herbatą z hibiskusa.

Przepis jest następujący.

1. Zaparz wcześniej 1 litr herbaty z hibiskusa.
2. Do metalowego naczynia z herbatą dodaj dokładnie umytą i pokrojoną w cząstki (razem ze skórką) dużą pomarańczę, kilka plasterków imbiru, 3 goździki, dwie laski cynamonu i szczyptę wanilii.
3. Podgrzej płyn i dodaj miód do smaku.
4. Zdejmij naczynie z kuchenki i zostaw na jakiś czas do przegryzienia, a potem przecedź.

Rozgrzewający napój gotowy!

Jabłkowy grzaniec bezalkoholowy

Potrzebne będą takie składniki:

• sok jabłkowy – 1 litr,
• skórka z cytryny – 2 łyżki,
• pomarańcza,
• goździki – 3 sztuki,
• cynamon – 2 laski,
• szczypta kardamonu,
• jedna gałka muszkatołowa (lub jej kawałek),
• woda – 80-100 ml.

Jak zrobić:

• włóż wszystkie składniki do garnka, pomarańczę pokrój w cząstki,
• zalej wszystko sokiem i wodą,
• podgrzej płyn do wrzenia i wyłącz kuchenkę,
• po przegryzieniu przecedź napój.

Można się częstować!

Rozgrzewający napój na bazie soku winogronowego

Ten wariant uważa się za klasyczny bezalkoholowy grzaniec, bo sok winogronowy i wino produkuje się z tego samego surowca, więc smak nie będzie bardzo różnić się od wersji alkoholowej. Potrzebujesz:

• naturalny sok winogronowy – 1 litr,
• 250 ml wody,
• jedno jabłko,
• kilka plasterków pomarańczy i cytryny,
• po 5 sztuk ziela angielskiego i goździków,
• pół łyżeczki startego imbiru,
• 2 łyżki rodzynek,
• cukier lub miód.

Przygotowujemy napój:

1. W osobnym naczyniu rozpuść w wodzie cukier lub miód, dodaj wszystkie przyprawy i chwilę gotuj.
2. Dodaj sok winogronowy, cząstki jabłek, cytryny i pomarańczy, jeszcze chwilę podgrzewaj, ale nie gotuj.
3. Zdejmij naczynie z kuchenki, dosłódź niewielką ilością miodu, odstaw do przegryzienia, a potem przecedź.

Bezalkoholowy grzaniec gotowy do picia!

Jak podawać

Tradycyjnie do grzańca używa się szklanek z grubego szkła z niewielkim uchem i krótką nóżką. Nie ozdabia się ich parasolkami ani innymi koktajlowymi dodatkami. Przezroczyste szkło pozwala cieszyć się pięknym, nasyconym kolorem napoju, a także przyprawami i kawałkami owoców, które wchodzą w skład przepisu. Do dekoracji można użyć cukru: zwilż brzeg szklanki wodą i zanurz go w naczyniu z cukrem, by uzyskać „śnieżny brzeg”.

Przeczytaj także

• Jakie meble nadają się do przechowywania miodu i nalewki z barciaka
• Gotowana kukurydza
• Sekrety miodu