Чем полезен инжир для здоровья человека: полезные свойства и противопоказания

Снижение веса, профилактика онкологии, улучшение работы сердца и желудка — подробно о том, чем полезен инжир, в нашей статье. Мы расскажем о составе, целебных свойствах этого экзотического фрукта и его листьев, а также о противопоказаниях. Но сначала немного интересных фактов.

Что интересного мы знаем об инжире?

Инжир (другие названия — смоковница, фига) — сочный и вкусный плод фигового дерева, известного с древних времен. В зависимости от сорта бывает фиолетовый, желтый и зеленый инжир. Это один из первых плодов, которые люди начали выращивать в пищу (в Древнем Египте и Месопотамии).

Фиговое дерево упоминается даже в Библии: именно его листьями прикрывали наготу Адам и Ева. Оно часто фигурирует в религиозных обрядах. Так, в иудаизме инжир символизирует начало и конец года и присутствует на пасхальной трапезе. Есть он и в католической традиции: нередко на иконах святые изображены с ветвями фигового дерева.

В Древней Греции и Риме инжир считался фруктом богов. Ему посвящено немало мифов и легенд. По одной из них, инжир выращивала в своих садах сама царица Семирамида.

Фига часто встречается и в восточных сказках, где ей приписывают свойства источника молодости и красоты. И, как вы узнаете дальше, у инжира действительно немало полезных качеств.

Состав инжира: витамины и микроэлементы

Инжир — настоящая природная аптечка. В нем много полезных для здоровья компонентов.

• Витамины — А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К.
• Минералы — железо, цинк, медь, селен, кальций, калий, натрий, фосфор, магний, марганец.
• Антиоксиданты — антоцианы, полифенолы (в темных сортах их больше, чем в зеленых), каротиноиды.
• Органические кислоты — аспарагиновая, глицериновая, хинная, лимонная, яблочная.
• Жирные кислоты — омега-3 и омега-6.
• Клетчатка.
• Гликозиды (органические соединения, содержащие сахар).
• Дубильные вещества.
• Фермент фицин.

В листьях фигового дерева содержатся эфирное масло, рутин, аскорбиновая кислота, смолистые и дубильные вещества, бергаптен, псорален и фурокумарин.

Кстати. Калия больше, чем в инжире, только в орехах. А по количеству железа он опережает даже яблоки.

Чем полезен инжир для организма?

Наслаждайтесь сочными ароматными плодами — и очень скоро заметите пользу для здоровья.

Инжир улучшает работу сердца и сосудов

Калий в составе помогает нормализовать артериальное давление. Если инжир регулярно есть в рационе, снижается риск ишемической и гипертонической болезни, тахикардии, тромбоза, инсульта и инфаркта. Уровень холестерина снижается, что помогает в профилактике атеросклероза.

Положительно влияет на эндокринную систему

Железы внутренней секреции лучше выполняют свои функции. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, поэтому после еды нет резких скачков глюкозы. Но инжир сладкий, поэтому людям с диабетом количество фруктов в рационе стоит согласовать с врачом.

Стимулирует работу пищеварительной системы

Инжир содержит много клетчатки и действует как легкое слабительное. Нормализует пищеварение, активизирует работу кишечника, выводит шлаки и помогает при отравлениях. Его используют для борьбы с паразитами и бактериями в кишечнике. Если вам знакома проблема запоров, инжир поможет с ней справиться.

Рецепт. При частых запорах хорошо помогает отвар из инжира. Возьмите 50 г сушеных плодов, залейте 1 л кипятка и проварите на слабом огне 30 минут. Пейте по полстакана 3 раза в день.

Помогает избавиться от лишнего веса

Большое количество клетчатки способствует похудению: голод быстро утоляется, и надолго остается чувство сытости. Поэтому людям с лишним весом инжир может стать настоящей находкой. Ешьте это экзотическое лакомство (но только в меру) и теряйте вес.

Будьте осторожны! Если съесть слишком много плодов, особенно сушеных, это может привести к диарее (из-за той же клетчатки).

*Нормы потребления инжира приведены ниже.

Может снижать риск развития онкологии

Благодаря большому количеству антиоксидантов инжир рассматривают как продукт, полезный для профилактики рака кишечника, кожи и груди. Однако он не заменяет обследований и лечения.

Помогает при анемии

Это полезное свойство инжир получил благодаря большому количеству железа в составе. Особенно хорошо он справляется с анемией в смеси с медом и орехами.

Облегчает состояние при болезнях дыхательной системы

Ангина, бронхит, коклюш, тонзиллит и некоторые вирусные инфекции могут сопровождаться сильным кашлем. Благодаря инжиру он становится не таким изматывающим. В его мякоти содержатся муцины (слизистые вещества), которые обволакивают бронхи и горло, образуя защитный слой. Кроме того, они разжижают мокроту. А витамины А, С и антиоксиданты оказывают противовоспалительное действие.

Совет. Сварите плоды в молоке — и они помогут облегчить сухой кашель.

Ингредиенты

• Сушеный инжир — 3-4 штуки
• Молоко — 250 мл (1 стакан). Можно использовать коровье, козье или даже растительное молоко.
• Мед или сливочное масло — по вкусу (необязательно)

Приготовление

Тщательно промойте сушеный инжир под проточной водой. Можно разрезать его на несколько частей, чтобы он лучше отдал свои свойства молоку. В небольшую кастрюлю налейте молоко и добавьте подготовленный инжир. Поставьте на медленный огонь. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 20-30 минут. Инжир должен стать очень мягким, а молоко — приобрести светло-коричневый оттенок. Снимите кастрюлю с огня и дайте напитку немного остыть. По желанию можно процедить напиток, но чаще его пьют вместе с разваренным инжиром. Перед употреблением можно добавить чайную ложку меда или немного сливочного масла для усиления смягчающего эффекта.

Как принимать

• Пить напиток нужно теплым, 2-3 раза в день.
• Особенно эффективно выпить стакан теплого инжирного молока перед сном — это помогает успокоить приступы ночного кашля.
• Для детей доза — 1-2 столовые ложки несколько раз в день, но перед использованием обязательно проконсультируйтесь с педиатром.

Важно! Этот рецепт — народное средство, и он не может заменить полноценное лечение. Если кашель не проходит несколько дней или сопровождается высокой температурой, обратитесь к врачу.

Поддерживает репродуктивное здоровье

Благодаря высокой концентрации минералов (железо, магний, марганец, цинк) инжир поддерживает репродуктивную систему. Но при проблемах с потенцией или зачатием нужна консультация врача — продукт не заменяет лечения.

Улучшает состояние кожи и замедляет ее старение

Антиоксиданты в инжире защищают от свободных радикалов, которые могут ускорять старение кожи, снижать ее эластичность и вызывать появление морщин. Витамин С участвует в синтезе коллагена. А клетчатка нормализует пищеварение, что тоже улучшает состояние кожи: она очищается и оздоравливается.

В результате кожа выглядит свежее, цвет лица выравнивается, а ее увядание замедляется. При акне можно наносить на лицо пюре из этого фрукта: оно обладает разглаживающими свойствами и улучшает состояние кожи в целом. А вот такие заболевания, как витилиго, должен лечить врач.

Действует как противовоспалительное и жаропонижающее средство

Антиоксиданты препятствуют образованию свободных радикалов, которые запускают воспалительные процессы. Витамины С и Е усиливают антиоксидантную защиту. А органические кислоты препятствуют накоплению токсинов и стимулируют потоотделение.

Нормализует работу печени и почек

Антиоксиданты защищают клетки печени от воспалений. Органические кислоты облегчают ее работу, стимулируя выработку желчи и улучшая пищеварение. Фенольные соединения, калий и магний защищают ткани почек.

Помогает при других состояниях

• Укрепляет нервную систему за счет витаминов группы В, магния и калия в составе инжира.
• Нормализует сон благодаря тем же магнию и калию, а также аминокислоте триптофану.
• Повышает работоспособность. В этом помогают медь, марганец, железо, фруктоза и глюкоза.
• Облегчает состояние при тахикардии. Инжир богат полезными при этой проблеме клетчаткой, антиоксидантами, магнием и калием.
• Помогает при бронхиальной астме — тоже за счет антиоксидантов, магния и калия, а также пектина и эфирных масел.
• Укрепляет кости и зубы. Этому способствуют прежде всего кальций, а также фосфор, калий, магний, витамин К и антиоксиданты.

Чем полезен инжир для женщин?

Кроме общих целебных свойств для обоих полов, инжир особенно ценен для женского здоровья. Он помогает поддерживать гормональный фон, справиться с предменструальным синдромом и ослабляет болезненность менструаций. Железо в инжире необходимо при обильных выделениях для профилактики анемии. Для женщин после 50 во время менопаузы и перед ней особенно полезны магний и витамины группы В, поддерживающие баланс гормонов. А в любом возрасте важны здоровье и красота кожи и волос, которым тоже помогает инжир в рационе.

Чем полезен инжир для мужчин?

Для мужского здоровья регулярное употребление инжира не менее полезно. Его считают натуральным афродизиаком, который поддерживает либидо. В плодах содержится цинк, при участии которого вырабатывается тестостерон и поддерживается здоровье предстательной железы. Регулярное употребление инжира благоприятно влияет на фертильность. А благодаря разнообразию микроэлементов мужчина становится выносливее, повышается общий тонус. Это особенно важно при активном образе жизни.

Польза инжира для детей

У инжира есть ряд свойств, особенно важных для здоровья и развития ребенка:

• Здоровье пищеварительной системы. Одна из главных проблем у детей — запор. Инжир исключительно богат клетчаткой (пищевыми волокнами), которая нормализует работу кишечника и способствует регулярному стулу. Растворимая клетчатка также помогает поддерживать здоровую микрофлору.
• Крепкие кости и зубы. Инжир — хороший источник кальция и калия. Кальций — основной строительный материал для костной ткани и зубов, а калий способствует лучшему усвоению кальция, препятствуя его вымыванию. Это делает инжир отличной альтернативой молочным продуктам для детей с непереносимостью лактозы.
• Поддержка иммунитета. Фрукт содержит витамины А и С, а также антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему ребенка и помогают организму бороться с инфекциями.
• Источник энергии. Благодаря высокому содержанию натуральных сахаров (глюкозы и фруктозы) инжир быстро обеспечивает организм энергией. Это делает его отличным полезным перекусом для активных детей, особенно до или после физических нагрузок, вместо вредных сладостей.
• Профилактика анемии. Инжир содержит железо, необходимое для выработки гемоглобина и эритроцитов, — это помогает предотвратить железодефицитную анемию, которая может негативно сказаться на развитии ребенка и его энергии.

Обязательно включайте инжир в детский рацион — благодаря сладкому вкусу это просто. Компот из сухофруктов малышу можно готовить уже с 7-8 месяцев. А свежие плоды дайте попробовать в 1,5 года. Сначала хватит 1 инжира, а к 4 годам суточную норму можно увеличить до 3.

Меры предосторожности при употреблении инжира детьми

Несмотря на все полезные свойства, важно помнить несколько правил, особенно при включении инжира в рацион маленьких детей:

• Опасность подавиться. Сушеный инжир плотный и липкий, поэтому может быть опасен для малышей до 3-4 лет. Рекомендуется нарезать его мелкими кусочками или давать в виде пюре.
• Содержание сахара. Инжир очень сладкий, поэтому давать его стоит в умеренных количествах, чтобы избежать избытка сахара и не навредить детским зубам. Лучше всего — после основного приема пищи.
• Возможная аллергия. Как и любой новый продукт, инжир нужно вводить в рацион постепенно, начиная с небольшого кусочка, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.
• Влияние на ЖКТ. Из-за высокого содержания клетчатки избыток инжира может вызвать у ребенка вздутие, газообразование или диарею.

Почему инжир рекомендуют пожилым людям?

Кальций и магний делают инжир полезным для костей, которые с возрастом слабеют: он укрепляет их и помогает предотвратить остеопороз. Пожилые люди часто страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, и инжир, снижая уровень холестерина, помогает в их профилактике. А содержащиеся в нем антиоксиданты защищают от возрастных болезней.

В чем польза инжира для беременных?

Главная ценность фрукта во время беременности — в его богатом витаминном и минеральном составе. Эти полезные компоненты питают плод и поддерживают здоровье будущей мамы. Например, фолиевая кислота (витамин В9) участвует в образовании клеток крови и положительно влияет на развитие ребенка. Кальций, фосфор и магний участвуют в формировании скелета малыша, укрепляют кости и зубы матери. Железо снижает риск анемии. А калий и магний улучшают работу сердечно-сосудистой системы, на которую во время беременности значительно возрастает нагрузка. Кроме того, клетчатка помогает справиться с распространенной проблемой беременных — запорами.

Нормы потребления свежего и сушеного инжира

Плоды большинства фиговых деревьев, растущих в садах, едят целиком. Но если вы сорвали инжир с дикорастущего дерева, кожура может оказаться слишком грубой — тогда ее нужно удалить.

Учтите, что в сутки можно съесть не больше 150 г свежего инжира, иначе польза может обернуться вредом для здоровья. Его калорийность — 49-74 ккал на 100 г. Белков — 0,7 г, жиров — 0,3 г, углеводов — 19,1 г.

Сушеный инжир намного калорийнее свежего (257 ккал на 100 г), поэтому его суточная норма меньше — 50 г, то есть около 5 плодов. По той же причине его лучше есть с утра. Белков на 100 г — 3,3 г, жиров — 0,9 г, углеводов — 63,8 г.

В каком виде инжир полезнее?

Инжир полезен и в свежем, и в сушеном виде, но их пищевые профили и свойства различаются. Выбор зависит от ваших целей.

Чем полезен свежий инжир?

Все перечисленные выше целебные свойства в полной мере проявляются при употреблении свежих плодов: в них сохраняются все полезные вещества.

Как выбирать плоды? Берите сухие и чистые, с гладкой кожурой без повреждений. Если у инжира кислый запах, он несвежий и в нем началось брожение. Кроме того, он не должен быть слишком мягким.

Совет! Свежий инжир быстро портится. Обязательно храните его в холодильнике и не дольше недели.

В чем польза сушеного инжира?

При сушке почти полностью сохраняются полезные вещества (частично разрушается витамин С), причем концентрация большинства из них растет. В сушеном инжире больше кальция, укрепляющего кости, других минералов и клетчатки. Он слаще свежего. И это не все причины хранить инжир именно сушеным: так он гораздо дольше не портится. Держите сухофрукты в темном прохладном месте, и они сохранят полезные свойства несколько месяцев. Из сушеного инжира можно варить компоты, использовать его как начинку для выпечки или просто как полезный перекус.

Это интересно! Сушеный инжир брал с собой в военные походы Александр Македонский: он быстро восстанавливает силы и занимает мало места.

Плоды фигового дерева едят не только свежими и сушеными. В регионах, где они растут (в основном в странах Малой Азии), часто можно встретить запеченный и вяленый инжир.

Есть ли польза в варенье из инжира?

Как и сушеные плоды, вареные сохраняют многие свои свойства. Варенье можно готовить из свежих целых плодов или в виде конфитюра, джема. Но в нем много сахара, поэтому людям с диабетом от такого лакомства лучше отказаться.

Чем полезны листья инжира?

Листья фигового дерева богаты антиоксидантами. Именно из них, а не из плодов, готовят целебный инжирный чай. Для этого листья нужно высушить и измельчить. Но будьте осторожны и лучше надевайте перчатки, чтобы сок не вызвал ожогов. Современные исследования показывают, что чай из листьев инжира может защищать от онкологии и улучшать мозговое кровообращение. Листья используют и в кулинарии как обертку для начинки (как капустные и виноградные). А размоченные листочки прикладывают к нарывам и другим ранам.

Какие полезные свойства у масла из семян?

В таком виде инжир обычно используют для ухода за кожей. Масло разглаживает мелкие морщинки, замедляет старение и улучшает цвет лица. А еще его используют как противогрибковое и противовоспалительное наружное средство. Внутрь масло не принимают.

Когда инжир противопоказан?

Как и у любого другого фрукта, у инжира есть и полезные свойства, и противопоказания. Прежде чем проверять на себе его целебные возможности, оцените риски для здоровья.

Будьте осторожны и сократите количество инжира в рационе до минимума, если вам знакомы такие медицинские проблемы и состояния.

• Сахарный диабет.
• Лишний вес.

Важно! Польза и вред инжира идут рука об руку. Высокая калорийность фрукта требует умеренности. Если есть не больше нескольких плодов в день, можно похудеть, а при переедании вес увеличится. То же касается уровня сахара и других свойств инжира. Поэтому обязательно соблюдайте указанные выше нормы потребления.

• Беременность (без меры инжир есть не стоит — проконсультируйтесь с врачом о допустимом количестве).
• Воспалительные процессы в желудке или кишечнике.

Лучше полностью отказаться от инжира при таких болезнях.

• Острый панкреатит.
• Подагра (из-за высокого содержания фруктозы).
• Камни в почках (инжир содержит оксалаты).
• Склонность к образованию камней в желчном пузыре.
• Язва.
• Гастрит (в остром периоде).
• Колит.
• Аллергия (иногда на инжир возникает аллергическая реакция).
• Диарея.

Противопоказанием может быть и прием определенных препаратов.

• Препараты, влияющие на свертываемость крови (например, варфарин). Людям, которые их принимают, нужно поддерживать стабильный уровень витамина К, а он есть в инжире. Кроме того, в инжире содержится фицин, разжижающий кровь.
• Другие лекарства, которые вы принимаете постоянно. Инжир содержит фурокумарины, которые могут влиять на действие некоторых препаратов, поэтому проконсультируйтесь с врачом.

Применение инжира в кулинарии

Благодаря уникальной сладости и нежной текстуре инжир — универсальный продукт, который отлично подходит и для сладких, и для пикантных блюд. Он может стать изюминкой любого стола:

• В свежем виде его добавляют в салаты, нарезки, подают с сыром и орехами.
• Сушеный инжир отлично подходит для выпечки, компотов, энергетических батончиков и десертов.
• Термическая обработка (запекание, гриль) усиливает его сладость и раскрывает аромат — идеально для горячих закусок и десертов.

Самые популярные кулинарные сочетания:

• Сыр (особенно мягкий — фета, козий или буррата)
• Вяленое мясо (прошутто, хамон)
• Орехи (грецкие, миндаль, фисташки)
• Мед и бальзамический уксус
• Цитрусовые и ягоды
• Зелень (руккола, шпинат)

Несколько простых рецептов с инжиром

Предлагаю три простых блюда, которые покажут всю универсальность этого фрукта.

1. Классическая закуска: инжир с прошутто и сыром

Это элегантная и быстрая закуска, которая покорит любого.

Ингредиенты:

• Свежий инжир — 4-5 штук
• Тонкие ломтики прошутто — 4-5 штук
• Сыр (козий, моцарелла или буррата) — 100 г
• Свежая руккола для подачи
• Бальзамический крем или мед
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите инжир. Разрежьте каждый плод на 2 или 4 части.
2. На тарелку выложите листья рукколы. Сверху разложите кусочки инжира и сыра.
3. Оберните ломтики прошутто вокруг инжира или просто выложите их рядом.
4. Слегка полейте блюдо оливковым маслом и бальзамическим кремом (или медом). Подавайте сразу.

2. Запеченный инжир с медом и орехами

Отличный теплый десерт, который готовится всего за несколько минут.

Ингредиенты:

• Свежий инжир — 6 штук
• Мед — 2 столовые ложки
• Грецкие орехи или миндаль — 30 г
• Корица — по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Вымойте и обсушите инжир, сделайте на верхушке крестообразные надрезы, но не до конца.
3. Выложите инжир в небольшую форму для запекания.
4. В центр каждого плода положите измельченные орехи и полейте медом. Посыпьте корицей, если используете.
5. Запекайте в духовке 10-15 минут, пока инжир не станет мягким, а мед не начнет пузыриться. Подавайте теплым.

3. Освежающий салат с инжиром и фетой

Легкий и вкусный салат, который идеально подходит для лета.

Ингредиенты:

• Свежий инжир — 4-5 штук
• Руккола или шпинат — 150 г
• Сыр фета — 100 г
• Красный лук — ¼ головки
• Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль, черный перец.

Приготовление:

1. Вымойте и обсушите зелень. Выложите ее в салатник.
2. Инжир нарежьте четвертинками. Фету нарежьте кубиками или просто раскрошите. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Добавьте инжир, фету и лук к зелени.
4. В отдельной миске смешайте ингредиенты для заправки. Полейте салат и аккуратно перемешайте.
5. Подавайте сразу.

Читайте также

• Недооцененный суперфуд