Nealkoholický svařák doma – 5 jednoduchých a chutných receptů

Připravit doma nealkoholický svařák není nic složitého. Vybrali jsme pro vás několik velmi jednoduchých a chutných variant, které vám určitě zachutnají. Takové nápoje se připravují snadno a rychle a pochutnají si na nich dospělí i děti.

Z čeho se hřejivý nápoj připravuje

Klasický svařák se vaří z červeného suchého nebo polosuchého vína s přídavkem různého koření. Existují i recepty s bílým vínem, koňakem nebo dokonce rumem. Jak ale připravit jednoduchý nealkoholický svařák? Úplně snadno – místo alkoholu stačí použít jakoukoli šťávu nebo dokonce čaj. Do nápoje se obvykle přidává klasická sada koření:

• hřebíček,
• kardamom,
• skořice,
• nové koření.

V adventním čase se v obchodech dá koupit i hotová směs koření na svařák.

Tip. Tuto směs můžete obohatit dalším kořením podle chuti, například bobkovým listem, badyánem, zázvorem, chilli nebo ořechy.

Jak správně připravit nealkoholický svařák doma

Nebojte se experimentovat: domácí svařák je čistá improvizace. Nejjednodušší recept na nealkoholický svařák můžete sami vylepšit pomerančovou nebo citronovou kůrou, sušeným ovocem nebo celými ořechy. Zázvor a med dodají nápoji hřejivý účinek a pomohou při nachlazení. Použít můžete různé bobule a kardamom nebo skořici klidně nahradit vanilkou či koriandrem.

Tip. Vybírejte jen koření a suroviny, které vám chutnají. Čím víc jich bude, tím výraznější chuť nápoj získá.

Aby se nápoj povedl, je dobré dodržet několik pravidel:

• nepoužívejte hliníkové nádobí, protože může kvalitu nápoje výrazně ovlivnit;
• tekutinu ohřívejte na mírném plameni. Teplota by neměla přesáhnout 70 °C. Jakmile se na povrchu začne tvořit pěna, hrnec hned stáhněte z plotny;
• používejte jen celé koření. Mletá skořice, pepř nebo kardamom budou při pití skřípat mezi zuby, protože se špatně scedí;
• nechte nápoj po uvaření půl hodiny odstát pod pokličkou, aby získal plnou chuť a vůni;
• nakonec tekutinu vždy přeceďte a koření odstraňte. Předejdete tak hořkosti.

Tip. Aby koření naplno uvolnilo chuť a med i cukr se úplně rozpustily, vařte nápoj ve dvou krocích. Nejprve povařte koření ve vodě s trochou šťávy, potom přidejte cukr a vlijte zbytek tekutiny.

Recepty na přípravu

Jak tedy uvařit chutný a originální svařák bez vína?

Nealkoholický svařák z višňové šťávy

Suroviny:

• přírodní višňová šťáva – 800 ml,
• voda – 200 ml,
• půlka pomeranče a citronu,
• jedno jablko,
• 2 tyčinky skořice,
• 2-3 hřebíčky,
• kardamom,
• nové koření – pár kuliček,
• kousek zázvoru,
• trocha medu.

Postup:

• zázvor, pomeranč a jablko nakrájejte na kolečka;
• v hrnci přiveďte vodu k varu a vsypte do ní všechno koření;
• přidejte citronovou šťávu, pomeranč, jablko a višňovou šťávu;
• tekutinu prohřejte a plotnu vypněte;
• nechte půl hodiny louhovat pod pokličkou a pak přeceďte.

Nealkoholický granátový svařák

Příprava je velmi jednoduchá.

1. Do menšího hrnce nalijte 500 ml granátové a 250 ml brusinkové šťávy a 200 ml vody.
2. Lehce rozdrťte tři tobolky kardamomu.
3. Přidejte do hrnce kardamom, 3 hvězdičky badyánu, 6-10 hřebíčků, špetku mletého muškátového oříšku, 2 tyčinky skořice a pár koleček pomeranče.
4. Tekutinu prohřejte na mírném ohni, ale nevařte.
5. Oslaďte medem nebo cukrem podle chuti a nechte ještě 30 minut louhovat pod pokličkou.

Tip. Louhovat můžete i déle než půl hodiny, a aby nádoba rychle nevychladla, zabalte ji do utěrky.

Nealkoholický svařák s pomeranči a ibiškovým čajem

Recept je následující.

1. Předem uvařte 1 litr ibiškového čaje.
2. Do kovové nádoby s čajem přidejte důkladně omytý velký pomeranč nakrájený na dílky (i se slupkou), několik koleček zázvoru, 3 hřebíčky, dvě tyčinky skořice a špetku vanilky.
3. Tekutinu ohřejte a oslaďte medem podle chuti.
4. Nádobu stáhněte z plotny, nechte chvíli louhovat a pak přeceďte.

Hřejivý nápoj je hotový!

Jablečný nealkoholický svařák

Budete potřebovat tyto suroviny:

• jablečná šťáva – 1 litr,
• citronová kůra – 2 lžíce,
• pomeranč,
• hřebíček – 3 kusy,
• skořice – 2 tyčinky,
• špetka kardamomu,
• jeden celý muškátový oříšek,
• voda – 80-100 ml.

Postup:

• všechny suroviny dejte do hrnce, pomeranč nakrájejte na dílky,
• zalijte vše šťávou a vodou,
• přiveďte k bodu varu a plotnu vypněte,
• po vylouhování nápoj přeceďte.

Můžete podávat!

Hřejivý nápoj z hroznové šťávy

Tato varianta se považuje za klasický nealkoholický svařák, protože hroznová šťáva i víno vznikají ze stejné suroviny, a chuť se tak od alkoholické verze příliš neliší. Budete potřebovat:

• přírodní hroznová šťáva – 1 litr,
• voda – 250 ml,
• jedno jablko,
• několik koleček pomeranče a citronu,
• 5 kuliček nového koření a 5 hřebíčků,
• půl lžičky strouhaného zázvoru,
• 2 lžíce rozinek,
• cukr nebo med.

Příprava nápoje:

1. Ve vodě zvlášť rozpusťte cukr nebo med, přidejte všechno koření a krátce povařte.
2. Přilijte hroznovou šťávu, přidejte dílky jablek, citronu a pomeranče, ještě chvíli prohřejte, ale nevařte.
3. Stáhněte nádobu z plotny, doslaďte trochou medu, nechte louhovat a pak přeceďte.

Nealkoholický svařák je připravený k podávání!

Jak svařák servírovat

Tradičně se svařák podává ve sklenicích ze silného skla s malým uchem a krátkou nožkou, doma klidně i v keramických hrncích jako na vánočních trzích. Nezdobí se deštníčky ani jinými koktejlovými doplňky. Čiré sklo umožňuje vychutnat si krásnou sytou barvu nápoje i koření a kousky ovoce z receptu. Na ozdobu můžete použít cukr: navlhčete okraj sklenice vodou a ponořte ho do misky s cukrem – vznikne „sněhový okraj“.

Přečtěte si také

• Jaký nábytek se hodí k uchovávání medu a tinktury z larev zavíječe voskového
• Vařená kukuřice
• Tajemství medu