Nealkoholické varené víno doma – 5 jednoduchých a chutných receptov

Pripraviť doma nealkoholické varené víno nie je nič zložité. Vybrali sme pre vás niekoľko veľmi jednoduchých a chutných variantov, ktoré vám určite budú chutiť. Takéto nápoje sa pripravujú ľahko a rýchlo a pochutia si na nich dospelí aj deti.

Z čoho sa hrejivý nápoj pripravuje

Klasické varené víno sa pripravuje z červeného suchého alebo polosuchého vína s prídavkom rôzneho korenia. Existujú aj recepty s bielym vínom, koňakom či dokonca rumom. Ako však pripraviť jednoduché nealkoholické varené víno? Úplne ľahko – namiesto alkoholu stačí použiť akúkoľvek šťavu alebo dokonca čaj. Do nápoja sa zvyčajne pridáva klasická zmes korenia:

• klinčeky,
• kardamóm,
• škorica,
• nové korenie.

V adventnom období sa v obchodoch dá kúpiť aj hotová zmes korenia na varené víno.

Tip. Túto zmes môžete obohatiť ďalším korením podľa chuti, napríklad bobkovým listom, badiánom, zázvorom, čili alebo orechmi.

Ako správne pripraviť nealkoholické varené víno doma

Nebojte sa experimentovať: domáce varené víno je čistá improvizácia. Najjednoduchší recept na nealkoholické varené víno môžete sami vylepšiť pomarančovou alebo citrónovou kôrou, sušeným ovocím či celými orechmi. Zázvor a med dodajú nápoju hrejivý účinok a pomôžu pri prechladnutí. Použiť môžete rôzne bobule a kardamóm či škoricu pokojne nahradiť vanilkou alebo koriandrom.

Tip. Vyberajte len korenie a suroviny, ktoré vám chutia. Čím viac ich bude, tým výraznejšiu chuť nápoj získa.

Aby sa nápoj vydaril, oplatí sa dodržať niekoľko pravidiel:

• nepoužívajte hliníkový riad, pretože môže kvalitu nápoja výrazne ovplyvniť;
• tekutinu ohrievajte na miernom ohni. Teplota by nemala prekročiť 70 °C. Hneď ako sa na povrchu začne tvoriť pena, hrniec odstavte zo sporáka;
• používajte len celé korenie. Mletá škorica, korenie či kardamóm budú pri pití škrípať medzi zubami, pretože sa ťažko precedia;
• nechajte nápoj po uvarení pol hodiny odstáť pod pokrievkou, aby získal plnú chuť a vôňu;
• nakoniec tekutinu vždy preceďte a korenie odstráňte. Predídete tak horkosti.

Tip. Aby korenie naplno uvoľnilo chuť a med aj cukor sa úplne rozpustili, varte nápoj v dvoch krokoch. Najprv povarte korenie vo vode s trochou šťavy, potom pridajte cukor a vlejte zvyšok tekutiny.

Recepty na prípravu

Ako teda uvariť chutné a originálne varené víno bez vína?

Nealkoholické varené víno z višňovej šťavy

Suroviny:

• prírodná višňová šťava – 800 ml,
• voda – 200 ml,
• polovica pomaranča a citróna,
• jedno jablko,
• 2 tyčinky škorice,
• 2-3 klinčeky,
• kardamóm,
• nové korenie – pár guľôčok,
• kúsok zázvoru,
• trocha medu.

Postup:

• zázvor, pomaranč a jablko nakrájajte na kolieska;
• v hrnci priveďte vodu do varu a vsypte do nej všetko korenie;
• pridajte citrónovú šťavu, pomaranč, jablko a višňovú šťavu;
• tekutinu prehrejte a sporák vypnite;
• nechajte pol hodiny lúhovať pod pokrievkou a potom preceďte.

Nealkoholické varené víno z granátového jablka

Príprava je veľmi jednoduchá.

1. Do menšieho hrnca nalejte 500 ml šťavy z granátového jablka, 250 ml brusnicovej šťavy a 200 ml vody.
2. Jemne rozdrvte tri struky kardamómu.
3. Pridajte do hrnca kardamóm, 3 hviezdičky badiánu, 6-10 klinčekov, štipku mletého muškátového orieška, 2 tyčinky škorice a pár koliesok pomaranča.
4. Tekutinu prehrejte na miernom ohni, ale nevarte.
5. Oslaďte medom alebo cukrom podľa chuti a nechajte ešte 30 minút lúhovať pod pokrievkou.

Tip. Lúhovať môžete aj dlhšie ako pol hodiny, a aby nádoba rýchlo nevychladla, zabaľte ju do utierky.

Nealkoholické varené víno s pomarančmi a ibištekovým čajom

Recept je nasledovný.

1. Vopred uvarte 1 liter ibištekového čaju.
2. Do kovovej nádoby s čajom pridajte dôkladne umytý veľký pomaranč nakrájaný na mesiačiky (aj so šupkou), niekoľko koliesok zázvoru, 3 klinčeky, dve tyčinky škorice a štipku vanilky.
3. Tekutinu zohrejte a oslaďte medom podľa chuti.
4. Nádobu odstavte zo sporáka, nechajte chvíľu lúhovať a potom preceďte.

Hrejivý nápoj je hotový!

Jablkové nealkoholické varené víno

Budete potrebovať tieto suroviny:

• jablková šťava – 1 liter,
• citrónová kôra – 2 lyžice,
• pomaranč,
• klinčeky – 3 kusy,
• škorica – 2 tyčinky,
• štipka kardamómu,
• jeden celý muškátový oriešok,
• voda – 80-100 ml.

Postup:

• všetky suroviny dajte do hrnca, pomaranč nakrájajte na mesiačiky,
• všetko zalejte šťavou a vodou,
• priveďte do varu a sporák vypnite,
• po vylúhovaní nápoj preceďte.

Môžete podávať!

Hrejivý nápoj z hroznovej šťavy

Tento variant sa považuje za klasické nealkoholické varené víno, pretože hroznová šťava aj víno vznikajú z rovnakej suroviny, a chuť sa tak od alkoholickej verzie veľmi nelíši. Budete potrebovať:

• prírodná hroznová šťava – 1 liter,
• voda – 250 ml,
• jedno jablko,
• niekoľko koliesok pomaranča a citróna,
• 5 guľôčok nového korenia a 5 klinčekov,
• pol lyžičky strúhaného zázvoru,
• 2 lyžice hrozienok,
• cukor alebo med.

Príprava nápoja:

1. Vo vode osobitne rozpustite cukor alebo med, pridajte všetko korenie a krátko povarte.
2. Prilejte hroznovú šťavu, pridajte kúsky jabĺk, citróna a pomaranča, ešte chvíľu prehrejte, ale nevarte.
3. Odstavte nádobu zo sporáka, doslaďte trochou medu, nechajte lúhovať a potom preceďte.

Nealkoholické varené víno je pripravené na podávanie!

Ako varené víno podávať

Tradične sa varené víno podáva v pohároch z hrubého skla s malým uškom a krátkou nožičkou, doma pokojne aj v keramických hrnčekoch ako na vianočných trhoch. Nezdobí sa dáždnikmi ani inými koktailovými doplnkami. Číre sklo umožňuje vychutnať si krásnu sýtu farbu nápoja aj korenie a kúsky ovocia z receptu. Na ozdobu môžete použiť cukor: navlhčite okraj pohára vodou a ponorte ho do misky s cukrom – vznikne „snehový okraj“.

Prečítajte si aj

• Aký nábytok sa hodí na uchovávanie medu a tinktúry z lariev vijačky voskovej
• Varená kukurica
• Tajomstvá medu