Proč jsou fíky zdravé – účinky, kontraindikace a recepty

Pomáhá hlídat váhu, podporuje srdce i trávení – v tomto článku se podrobně podíváme na to, proč jsou fíky tak prospěšné. Probereme jejich složení, léčivé vlastnosti plodů i listů a samozřejmě také kontraindikace. Nejdřív ale pár zajímavostí.

Co zajímavého víme o fících

Fík (plod fíkovníku, lidově také smokvoň) je šťavnaté a sladké ovoce stromu, který lidé znají od pradávna. Podle odrůdy může být fialový, žlutý nebo zelený. Patří k vůbec prvním plodinám, které se začaly pěstovat k jídlu – už ve starověkém Egyptě a Mezopotámii.

Fíkovník se objevuje dokonce i v Bibli: právě jeho listy si zakryli nahotu Adam a Eva. Často má své místo také v náboženských obřadech. V judaismu fík symbolizuje začátek a konec roku a patří k velikonoční hostině. Výrazně je přítomen i v katolické tradici a na ikonách bývají svatí vyobrazeni s větvičkami fíkovníku.

Ve starověkém Řecku a Římě se fík považoval za ovoce bohů. Věnuje se mu řada mýtů a legend. Podle jedné z nich pěstovala fíky ve svých zahradách samotná královna Semiramis.

Fíky se často objevují i ve východních pohádkách, kde jsou opěvovány jako zdroj mládí a krásy. A jak se dozvíte dál, mnohé jejich prospěšné účinky potvrzuje i moderní medicína.

Složení fíků – vitaminy a minerály

Fíky obsahují celou řadu látek prospěšných pro zdraví.

• Vitaminy – A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K.
• Minerály – železo, zinek, měď, selen, vápník, draslík, sodík, fosfor, hořčík, mangan.
• Antioxidanty – antokyany, polyfenoly (tmavé odrůdy jich mají víc než zelené), karotenoidy.
• Organické kyseliny – asparagová, glycerová, chinová, citronová, jablečná.
• Mastné kyseliny – omega-3 a omega-6.
• Vláknina.
• Glykosidy (organické sloučeniny obsahující cukr).
• Třísloviny.
• Enzym ficin.

Listy fíkovníku obsahují éterický olej, rutin, kyselinu askorbovou, pryskyřičné látky a třísloviny, bergapten, psoralen a furokumarin.

Mimochodem, sušené fíky jsou dobrým zdrojem draslíku, vápníku a železa – mají jich víc než řada jiného oblíbeného ovoce, například jablka.

Proč jsou fíky prospěšné pro organismus

Dopřávejte si šťavnaté a voňavé plody a jejich přínos pro zdraví brzy pocítíte sami.

Fíky zlepšují činnost srdce a cév

Draslík obsažený ve fících se podílí na regulaci krevního tlaku. Strava bohatá na ovoce, vlákninu a draslík souvisí s nižším rizikem srdečních onemocnění a mrtvice. Vláknina navíc může pomáhat snižovat hladinu cholesterolu, což je důležité pro prevenci aterosklerózy.

Příznivě působí na endokrinní systém

Vláknina zpomaluje vstřebávání sacharidů, takže po jídle nedochází k prudkým výkyvům hladiny glukózy. Fíky jsou ale sladké, a proto by lidé s cukrovkou měli množství ovoce ve stravě konzultovat s lékařem.

Povzbuzují trávení

Fíky obsahují hodně vlákniny a působí jako mírné projímadlo. Podporují trávení a správnou činnost střev. Pokud vás trápí zácpa, fíky vám s ní pomohou.

Recept. Při častější zácpě dobře poslouží odvar z fíků. Vezměte 50 g sušených plodů, zalijte je 1 l vroucí vody a vařte na mírném ohni 30 minut. Pijte půl sklenice třikrát denně.

Pomáhají zhubnout

Velké množství vlákniny přispívá k hubnutí. Hlad rychle odezní a pocit sytosti vydrží dlouho. Pro člověka s nadváhou proto mohou být fíky skutečným objevem. Jezte tuto exotickou pochoutku (ovšem s mírou) a kila půjdou dolů.

Pozor! Když sníte příliš mnoho plodů, zvlášť sušených, může to vést k průjmu (právě kvůli vláknině).

*Doporučené denní množství fíků najdete níže.

Mohou snižovat riziko nádorových onemocnění

Díky vysokému obsahu antioxidantů se fíky považují za potravinu vhodnou pro prevenci rakoviny střev, kůže a prsu. Nenahrazují však preventivní prohlídky ani léčbu.

Pomáhají při chudokrevnosti

Tuto užitečnou vlastnost fíky získaly díky vysokému obsahu železa. Obzvlášť dobře si s anémií poradí ve směsi s medem a ořechy.

Ulevují při onemocněních dýchacích cest

Angína, bronchitida, černý kašel, záněty mandlí a některé virové infekce bývají provázeny silným kašlem. Fíky ho dokážou zmírnit. Jejich dužina obsahuje muciny (slizovité látky), které obalují průdušky a hrdlo a vytvářejí ochrannou vrstvu. Navíc pomáhají rozpouštět hleny. Vitaminy A, C a antioxidanty pak působí protizánětlivě.

Tip. Uvařte fíky v mléce – je to tradiční domácí prostředek na zklidnění suchého kašle.

Suroviny

• Sušené fíky – 3-4 kusy
• Mléko – 250 ml (1 hrnek). Můžete použít kravské, kozí nebo i rostlinné mléko.
• Med nebo máslo – podle chuti (nepovinné)

Postup

Sušené fíky důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Můžete je rozkrojit na několik kousků, aby lépe pustily své látky do mléka. Do menšího hrnce nalijte mléko a přidejte připravené fíky. Postavte na mírný oheň. Směs přiveďte k varu, potom ztlumte plamen a vařte pod pokličkou 20-30 minut. Fíky by měly úplně změknout a mléko získat světle hnědý odstín. Hrnec stáhněte z ohně a nápoj nechte trochu vychladnout. Pokud chcete, můžete ho přecedit, nejčastěji se ale pije i s rozvařenými fíky. Před pitím můžete přidat lžičku medu nebo kousek másla, které zjemňující účinek ještě posílí.

Jak užívat

• Nápoj pijte teplý, 2-3krát denně.
• Nejlépe působí sklenice teplého fíkového mléka před spaním, protože pomáhá utišit noční záchvaty kašle.
• Dětem se podávají 1-2 polévkové lžíce několikrát denně, předem se ale vždy poraďte s pediatrem. Dětem do 1 roku med nepřidávejte.

Důležité! Tento recept je lidový prostředek a nemůže nahradit plnohodnotnou léčbu. Pokud kašel několik dní neustupuje nebo ho provází vysoká horečka, vyhledejte lékaře.

Posilují reprodukční zdraví

Díky vysoké koncentraci minerálů (železo, hořčík, mangan, zinek) fíky podporují reprodukční systém. Při potížích s potencí nebo početím je však nutná konzultace s lékařem – potravina léčbu nenahradí.

Zlepšují stav pleti a zpomalují její stárnutí

Antioxidanty ve fících chrání před volnými radikály, které mohou urychlovat stárnutí pleti, snižovat její pružnost a podporovat vznik vrásek. Vitamin C se podílí na tvorbě kolagenu. Vláknina zase upravuje trávení, a to se na pleti také projeví – čistí se a vypadá zdravěji.

Výsledkem je svěžejší pleť, sjednocený tón a pomalejší ochabování. Při akné můžete na obličej nanášet pyré z tohoto ovoce – pleť vyhlazuje a celkově zlepšuje její stav. Onemocnění, jako je vitiligo, by však měl vždy léčit lékař.

Působí protizánětlivě a proti horečce

Antioxidanty brzdí vznik volných radikálů, které spouštějí zánětlivé procesy. Vitaminy C a E přitom posilují antioxidační ochranu organismu.

Podporují činnost jater a ledvin

Antioxidanty chrání jaterní buňky před záněty. Organické kyseliny jim ulehčují práci, protože podporují tvorbu žluči a zlepšují trávení. Fenolové sloučeniny, draslík a hořčík pak chrání tkáně ledvin.

Pomáhají i v dalších situacích

• Posilují nervový systém díky vitaminům skupiny B, hořčíku a draslíku.
• Zlepšují spánek díky stejnému hořčíku a draslíku a také aminokyselině tryptofanu.
• Zvyšují výkonnost. Pomáhá jim v tom měď, mangan, železo a fruktóza s glukózou.
• Obsahují draslík a hořčík, které jsou důležité pro práci srdce.
• Obsahují antioxidanty a hořčík, které podporují celkový stav dýchacích cest.
• Posilují kosti a zuby. Přispívá k tomu hlavně vápník, ale také fosfor, draslík, hořčík, vitamin K a antioxidanty.

Proč jsou fíky prospěšné pro ženy

Kromě obecných léčivých účinků pro obě pohlaví mají fíky zvláštní hodnotu pro ženské zdraví. Železo obsažené ve fících je důležité při silné menstruaci jako prevence chudokrevnosti. Ženám po padesátce v době menopauzy a před ní prospívá hlavně hořčík a vitaminy skupiny B, které pomáhají udržet hormonální rovnováhu. A v každém věku je důležité zdraví a krása pleti i vlasů, k nimž fíky v jídelníčku také přispívají.

Proč jsou fíky prospěšné pro muže

Pro mužské zdraví je pravidelná konzumace fíků stejně užitečná. Plody obsahují zinek, který se podílí na tvorbě testosteronu a podporuje zdraví prostaty. Při potížích s prostatou nebo plodností je ale nutná konzultace s lékařem. Díky pestré směsi minerálů je muž vytrvalejší a má víc energie. To je důležité hlavně pro ty, kdo vedou aktivní život.

Přínos fíků pro děti

Fíky mají několik vlastností, které jsou obzvlášť důležité pro zdraví a vývoj dítěte:

• Zdravé trávení. Jedním z nejčastějších dětských problémů je zácpa. Fíky jsou mimořádně bohaté na vlákninu, která upravuje činnost střev a pomáhá k pravidelné stolici. Rozpustná vláknina navíc podporuje zdravou střevní mikroflóru.
• Pevné kosti a zuby. Fíky jsou dobrým zdrojem vápníku a draslíku. Vápník je hlavním stavebním materiálem kostí a zubů, draslík pomáhá jeho lepšímu využití a brání jeho vyplavování. Díky tomu jsou fíky skvělou alternativou mléčných výrobků pro děti s intolerancí laktózy.
• Podpora imunity. Ovoce obsahuje vitaminy A a C a také antioxidanty, které posilují dětskou imunitu a pomáhají tělu bojovat s infekcemi.
• Zdroj energie. Díky vysokému obsahu přírodních cukrů (glukózy a fruktózy) dodají fíky tělu rychle energii. Jsou proto skvělou a zdravou svačinou pro aktivní děti, zvlášť před sportem nebo po něm, místo nezdravých sladkostí.
• Prevence chudokrevnosti. Fíky obsahují železo, které tělo potřebuje k tvorbě hemoglobinu a červených krvinek. Pomáhají tak předcházet anémii z nedostatku železa, která může nepříznivě ovlivnit vývoj dítěte i jeho energii.

Fíky do dětského jídelníčku rozhodně zařaďte. Díky sladké chuti to nebude žádný problém. Kompot ze sušeného ovoce můžete miminku vařit už od 7-8 měsíců. Čerstvé plody nechte dítě ochutnat zhruba v 1,5 roku. Zpočátku stačí 1 fík, do 4 let lze denní dávku zvýšit na 3 kusy.

Na co si dát pozor, když fíky jedí děti

Navzdory všem prospěšným vlastnostem je dobré dodržovat několik pravidel, zvlášť u malých dětí:

• Riziko vdechnutí. Sušené fíky jsou husté a lepkavé, takže u dětí do 3-4 let hrozí zaskočení. Doporučuje se nakrájet je na drobné kousky nebo je podávat jako pyré.
• Obsah cukru. Fíky jsou velmi sladké, proto je dávejte s mírou, aby dítě nepřijímalo příliš mnoho cukru a nepoškodilo si zuby. Nejlépe po hlavním jídle.
• Možná alergie. Jako každou novou potravinu zavádějte fíky postupně, od malého kousku, abyste měli jistotu, že dítě nemá alergickou reakci.
• Vliv na trávení. Kvůli vysokému obsahu vlákniny může přemíra fíků způsobit nadýmání, plynatost nebo průjem.

Proč se fíky doporučují seniorům

Vápník a hořčík dělají z fíků přínosnou potravinu pro kosti, které s věkem slábnou. Posilují je a brání rozvoji osteoporózy. Starší lidé často trpí srdečně-cévními onemocněními a fíky díky snižování cholesterolu pomáhají těmto potížím předcházet. Antioxidanty, které obsahují, navíc chrání buňky před oxidačním stresem.

Jak fíky prospívají těhotným

Největší hodnota tohoto ovoce v těhotenství spočívá v bohatém obsahu vitaminů a minerálů. Ty vyživují plod a podporují zdraví nastávající maminky. Například kyselina listová (vitamin B9) se podílí na tvorbě krvinek a je důležitá pro vývoj dítěte. Vápník, fosfor a hořčík se podílejí na vývoji kostry miminka a posilují kosti a zuby matky. Železo snižuje riziko chudokrevnosti. Draslík a hořčík zlepšují činnost srdce a cév, které jsou v těhotenství výrazně více zatížené. Vláknina navíc pomáhá zvládnout zácpu, která těhotné ženy trápí velmi často.

Kolik čerstvých a sušených fíků denně

Plody většiny fíkovníků pěstovaných v zahradách se jedí celé. Pokud ale utrhnete fík z planě rostoucího stromu, slupka může být příliš tuhá. V tom případě ji odstraňte.

Počítejte s tím, že denně byste neměli sníst víc než 150 g čerstvých fíků, jinak se přínos může obrátit ve škodu. Jejich energetická hodnota je 49-74 kcal na 100 g. Obsahují 0,7 g bílkovin, 0,3 g tuků a 19,1 g sacharidů.

Sušené fíky jsou mnohem kaloričtější než čerstvé (257 kcal na 100 g), proto je jejich denní dávka menší – 50 g, tedy asi 5 kusů. Ze stejného důvodu je lepší jíst je dopoledne. Na 100 g obsahují 3,3 g bílkovin, 0,9 g tuků a 63,8 g sacharidů.

V jaké podobě jsou fíky nejzdravější

Fíky jsou zdravé čerstvé i sušené, jejich nutriční hodnoty a vlastnosti se ale liší. Výběr záleží na tom, čeho chcete dosáhnout.

Čím prospívají čerstvé fíky

Všechny výše uvedené léčivé vlastnosti se naplno projeví u čerstvých plodů. Zůstávají v nich zachovány všechny prospěšné látky.

Jak vybírat? Berte suché a čisté plody s hladkou nepoškozenou slupkou. Pokud fík voní kysele, už není čerstvý a začal kvasit. Neměl by být ani příliš měkký.

Tip! Čerstvé fíky se rychle kazí. Skladujte je vždy v lednici, a to nejdéle týden.

Čím prospívají sušené fíky

Při sušení se prospěšné látky zachovají téměř úplně (částečně se rozkládá jen vitamin C). Koncentrace většiny z nich se dokonce zvyšuje. Sušené fíky obsahují víc vápníku, který posiluje kosti, i dalších minerálů a vlákniny. Jsou sladší než čerstvé. A to nejsou jediné důvody, proč fíky skladovat sušené – vydrží totiž mnohem déle. Uchovávejte je v temném a chladném místě a své vlastnosti si zachovají několik měsíců. Ze sušených fíků můžete vařit kompot, použít je jako náplň do pečiva nebo je prostě mlsat jako zdravou svačinu.

Zajímavost! Sušené fíky si s sebou na válečná tažení bral Alexandr Makedonský. Rychle doplňují síly a zaberou málo místa.

Plody fíkovníku se nejedí jen čerstvé a sušené. V oblastech, kde rostou (hlavně v zemích Malé Asie), se často setkáte i s pečenými a sušenými na slunci.

Má fíková marmeláda nějaký přínos

Podobně jako sušené ovoce si i zavařené fíky uchovávají mnoho svých vlastností. Připravit je můžete z celých čerstvých plodů nebo jako džem či marmeládu. Obsahují ale hodně cukru, proto by se lidé s cukrovkou měli této pochoutce raději vyhnout.

Čím jsou prospěšné fíkové listy

Samotné listy fíkovníku jsou bohaté na antioxidanty. Právě z nich, nikoli z plodů, se připravuje léčivý fíkový čaj. Listy je potřeba usušit a nadrtit. Buďte ale opatrní a raději si vezměte rukavice, aby vám šťáva nezpůsobila popáleniny. Předběžné studie ukazují na antioxidační vlastnosti čaje z fíkových listů, důkazů o jeho léčebném účinku je však málo. Při chronických onemocněních a užívání léků ho proto konzultujte s lékařem. Listy se používají i v kuchyni jako obal na náplň (podobně jako zelné nebo vinné listy). Namočené lístky se také přikládají na vředy a jiné rány.

Jaké vlastnosti má olej z fíkových semínek

V této podobě se fíky používají hlavně k péči o pleť. Olej vyhlazuje jemné vrásky, zpomaluje stárnutí a zlepšuje barvu pleti. Používá se také jako vnější protiplísňový a protizánětlivý prostředek. Vnitřně se olej neužívá.

Kdy jsou fíky kontraindikované

Jako každé jiné ovoce mají i fíky své přínosy i kontraindikace. Než začnete jejich léčivou sílu zkoušet na sobě, zvažte rizika pro své zdraví.

Buďte opatrní a omezte fíky v jídelníčku na minimum, pokud se vás týkají tyto zdravotní potíže a stavy.

• Cukrovka.
• Nadváha.

Důležité! Přínos a škoda fíků jdou ruku v ruce. Vysoká kalorická hodnota vyžaduje umírněnost. Pokud sníte nanejvýš pár plodů denně, můžete zhubnout. Když to ale přeženete, budete přibírat. Podobné je to s hladinou cukru i dalšími účinky fíků. Proto vždy dodržujte výše uvedené denní dávky.

• Těhotenství (fíky nejezte bez míry – poraďte se s lékařem o vhodném množství).
• Zánětlivá onemocnění žaludku nebo střev.

Při následujících onemocněních je lepší se fíkům úplně vyhnout.

• Akutní zánět slinivky.
• Dna (kvůli vysokému obsahu fruktózy).
• Ledvinové kameny (fíky obsahují oxaláty).
• Sklon ke tvorbě žlučových kamenů.
• Vředová choroba.
• Gastritida (v akutní fázi).
• Kolitida.
• Alergie (na fíky se občas objevuje alergická reakce).
• Průjem.

Ke kontraindikacím patří také užívání některých léků.

• Léky ovlivňující srážlivost krve (například warfarin). Lidé, kteří je užívají, by si měli udržovat stabilní příjem vitaminu K. Ten je ve fících obsažen, a může tak ovlivnit účinek léků.
• Další léky, které užíváte dlouhodobě. Fíky obsahují furokumariny, které mohou ovlivnit působení některých léků, proto se poraďte s lékařem.

Fíky v kuchyni

Díky jedinečné sladkosti a jemné textuře jsou fíky univerzální surovinou, která se hodí do sladkých i pikantních jídel. Mohou se stát ozdobou každého stolu:

• Čerstvé se přidávají do salátů, na chlebíčky a obložené mísy, podávají se se sýrem a ořechy.
• Sušené se skvěle hodí do pečiva, kompotů, energetických tyčinek a dezertů.
• Tepelná úprava (pečení, grilování) zvýrazní jejich sladkost a aroma, což je ideální pro teplé předkrmy a dezerty.

Nejoblíbenější kombinace:

• Sýr (hlavně měkký, třeba feta, kozí sýr nebo burrata)
• Sušená šunka (prosciutto, jamón)
• Ořechy (vlašské, mandle, pistácie)
• Med a balzamikový ocet
• Citrusy a bobuloviny
• Zelené listy (rukola, špenát)

Pár jednoduchých receptů s fíky

Nabízím tři snadné recepty, které ukážou, jak univerzální toto ovoce je.

1. Klasický předkrm – fíky s prosciuttem a sýrem

Elegantní a rychlý předkrm, který si získá každého.

Suroviny:

• Čerstvé fíky – 4-5 kusů
• Tenké plátky prosciutta – 4-5 kusů
• Sýr (kozí, mozzarella nebo burrata) – 100 g
• Čerstvá rukola na servírování
• Balzamikový krém nebo med
• Olivový olej

Postup:

1. Fíky omyjte a osušte. Každý plod rozkrojte na 2 nebo 4 díly.
2. Na talíř rozložte rukolu. Navrch naskládejte kousky fíků a sýra.
3. Plátky prosciutta obtočte kolem fíků, nebo je jen položte vedle.
4. Jídlo lehce pokapejte olivovým olejem a balzamikovým krémem (nebo medem). Ihned podávejte.

2. Pečené fíky s medem a ořechy

Skvělý teplý dezert, který je hotový za pár minut.

Suroviny:

• Čerstvé fíky – 6 kusů
• Med – 2 polévkové lžíce
• Vlašské ořechy nebo mandle – 30 g
• Skořice – podle chuti

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Fíky omyjte a osušte a na vrchu je nařízněte do kříže, ale ne úplně.
3. Fíky položte do menší zapékací mísy.
4. Do středu každého plodu dejte nasekané ořechy a zalijte medem. Pokud chcete, posypte skořicí.
5. Pečte v troubě 10-15 minut, dokud fíky nezměknou a med nezačne bublat. Podávejte teplé.

3. Osvěžující salát s fíky a fetou

Lehký a chutný salát, který se skvěle hodí na léto.

Suroviny:

• Čerstvé fíky – 4-5 kusů
• Rukola nebo špenát – 150 g
• Sýr feta – 100 g
• Červená cibule – ¼ cibule
• Na zálivku 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce balzamikového octa, sůl a černý pepř.

Postup:

1. Zeleninu omyjte a osušte a dejte ji do salátové mísy.
2. Fíky nakrájejte na čtvrtky. Fetu nakrájejte na kostičky, nebo ji jen rozdrobte. Červenou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.
3. Fíky, fetu a cibuli přidejte k zelenině.
4. V samostatné misce smíchejte suroviny na zálivku. Salát jí přelijte a opatrně promíchejte.
5. Ihned podávejte.

Mohlo by vás zajímat

• Nedoceněná superpotravina
• Exotické ovoce asimina